RAITA

En raita är en svalkande yoghurtsås som härstammar från det indiska köket. Den här raitan med krispig gurka och söt tomat har smaka av kummin.

 •   Matlagningsyoghurt 4,0 dl
 •   Tomater 2,0 styck
 •   Gurka 0,3 styck
 •   Kummin (mald) 1,0 tsk
 •   Salt & svartpeppar
 •   Gräslök till garnering

Dela tomaterna och gröp ur innanmätet. Dela gurkan och gröp ur det lösa köttet. Skär de fasta delarna i fina tärningar.
Blanda grönsakerna med yoghurt. Smaka av med kryddor.
Garnera med finhackad gräslök. Serveras kyld.

Källa »