KACHUMBER

Kachumber är en Indisk sallad som kan lagas på olika vis. Den kan göras på tomat eller lök. Denna sallad passar perfekt till grillat eller som tillbehör till maten.

 •   2 rödlök
 •   1-2 färsk grön chili
 •   3 msk lime eller vitvinäger
 •   1 tsk socker
 •   1 tsk salt
 •   1 msk finhackad koriander

Skiva löken i tunna strimlor, kärna ur chilin och finhacka. Blanda samman med alla ingredienser och krama ihop löken försiktigt med händerna.
Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt/socker/lime/vinäger.
Täck bunken ordentligt med plast och låt stå i 30 min i rumstemperatur. Förvara sedan i kylen eller servera direkt.

Källa »