GRÖNPEPPARSÅS

En god sås med smak av grönpeppar - en variant på pepparsås. En god sås till biff, anka, kyckling, viltkött, fläskfilé mm.

 •  1 msk torkade grönpepparkorn
 •  1 liten gul lök (finhackad)
 •  3 dl vispgrädde
 •  2 msk kalvfond
 •  1 klick smör

Hetta upp smöret i en kastrull och lägg i den finhackade löken.
Använd gärna en tjockbottnad kastrull så bränner det inte vid så lätt.
Löken ska bli genomskinlig och sen slår du på 3 dl vispgrädde, 2 msk kalvfond och 1 msk grönpeppar
(Extra: spetsa gärna med 2msk konjak)
Låt småputtra ca 25 min. Smaka av i fall ni behöver med salt.

Serverad denna underbara sås till en potatisgratäng och älgkött.