BAEBECUESAUCE TEXAS

Passar till grillad kyckling, nöt- och giskött. Barbeque = utomhusgrill. En klassisk amerikansk vana med rötter från The wild west.

 •   50 gram Smör
 •   0,5 stor Gul lök
 •   1 dl Rotselleri (finhackad)
 •   1 Vitlöksklyfta
 •   1 dl Tomatpure
 •   0,5 dl Äppelcidervinäger
 •   0,5 dl Farinsocker (brun)
 •   1,5 msk Worcestershiresås
 •   2,0 msk Chilipulver
 •   0,5 tsk Kummin (mald)
 •   1,0 msk Svartpeppar (nymald)
 •   0,5 msk Salt
 •   1,5 dl Vatten

Ansa och finhacka lök, vitlök och selleri.
Fräs löken mjuk och glansig tillsammans med vitlök och selleri på svag värme i en kastrull, ca 5-7 minuter.
Tillsätt övriga ingredienser utom vatten och låt det sjuda sakta i ca 40 minuter.
Tillsätt vatten till lagom konsistens.
Såsen skall vara trögflytande.
Smaka av.

Källa »
Fler recept på barbecuesås :
Coffe barbecuesås »
Chicken barbecuesås »