SatayMarinerad kyckling på grillspett, som vanligen serveras med ris och en kryddig jordnötssås
Till 2 portioner behöver du:
• Grillspett ( av trä )
• 500 g kyckling
• 120 ml (1,2 dl ) coconut milk
• 2½ msk curry (ev1 tsk Gurkmeja)
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• Grillspett ( av trä )
• 500 g kyckling
• 120 ml (1,2 dl ) coconut milk
• 2½ msk curry (ev1 tsk Gurkmeja)
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
Skölj och rensa kycklingfiléerna och skär kycklingen i tunna strimlor (ungefär ½ cm).
Placera strimlorna i en plastpåse
Blanda ihop curry, socker, kokosmjölk och salt
Häll blandningen i plastpåsen med kycklingstrimlorna. knyt ihop påsen
Marinera strimlorna minst en timme i kylskåp
Marinera strimlorna minst en timme i kylskåp
Om du skall användagrillspett av trä så blötlägg dessa minst en timme före grilning
Sätt ugnen på grillvärme, 225°C
Sätt ugnen på grillvärme, 225°C
Träd upp strimlorna på spetten och lägg dom på ett galler ovanpå en långpanna.
Grilla ca 5-6 minuter på varje sida.
Grilla ca 5-6 minuter på varje sida.
Gör en jordnötssås under tiden
Du behöver:
• 1 dl jordnötssmör
• 0,25 dl sweet chili-sås
• 0,5 dl kycklingbuljong av ½ tärning
• 0,5 dl kokosmjölk
• 1 liten vitlöksklyfta
Du behöver:
• 1 dl jordnötssmör
• 0,25 dl sweet chili-sås
• 0,5 dl kycklingbuljong av ½ tärning
• 0,5 dl kokosmjölk
• 1 liten vitlöksklyfta
Blanda i en kastrull jordnötssmör, sweet chili-sås, kycklingbuljong och kokosmjöl.
Pressa i vitlöksklyftan och koka upp.
Låt såsen sjuda under omrörning ett par minuter.
Pressa i vitlöksklyftan och koka upp.
Låt såsen sjuda under omrörning ett par minuter.