Grillade färsspett – på tre sättEnkla grillade färsspett med tre varianter av kryddning. Prova dessa!
Till 4 portioner behöver du:
• 1 vitlöksklyfta
• 500 g nötfärs (max 12 %)
• 1/2 dl hackad persilja
• 1 tsk salt
Variant 1. Het mynta
• 3 krm malen spiskummin
• 3 krm kajennpeppar
• 1 msk torkad mynta
Variant 2. Varm ingefära
• 2 tsk hela fänkålsfrön
• 2 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen kanel
Variant 3. Záatar
• 1 msk sesamfrön
• 1 msk sumak eller motsvarande mängd finrivet citronskal
• 1 msk torkad oregano
• 1 vitlöksklyfta
• 500 g nötfärs (max 12 %)
• 1/2 dl hackad persilja
• 1 tsk salt
Variant 1. Het mynta
• 3 krm malen spiskummin
• 3 krm kajennpeppar
• 1 msk torkad mynta
Variant 2. Varm ingefära
• 2 tsk hela fänkålsfrön
• 2 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen kanel
Variant 3. Záatar
• 1 msk sesamfrön
• 1 msk sumak eller motsvarande mängd finrivet citronskal
• 1 msk torkad oregano
Blanda först grunden av riven vitlök, färs, persilja och salt i en bunke.
Variant 1. Het mynta
Mortla spiskummin, kajennpeppar och mynta till en finkornig blandning.
Mortla spiskummin, kajennpeppar och mynta till en finkornig blandning.
Variant 2. Varm ingefära
Mortla fänkålsfrön, ingefära och kanel till en finkornig blandning.
Mortla fänkålsfrön, ingefära och kanel till en finkornig blandning.
Variant 3. Záatar
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på låg värme. Låt svalna.
Mortla sedan sesamfrön med sumak eller citronskal samt oregano till en finkornig blandning.
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på låg värme. Låt svalna.
Mortla sedan sesamfrön med sumak eller citronskal samt oregano till en finkornig blandning.
Blanda den valda kryddblandningen med den förarbetade färsen.
Forma sedan färssmeten runt grillspett
Start GRILLEN
Forma sedan färssmeten runt grillspett
Start GRILLEN
När briketter / kol blivit grå, lägg på spetten och grilla ett par minuter på varje sida innan du vänder
Rekommenderad innertemperatur för nötfärs:
Medium: 68°C
Genomstekt: 75°C
Rekommenderad innertemperatur för nötfärs:
Medium: 68°C
Genomstekt: 75°C
Servera spetten med Pommes frites och någon BBQ-sås